Ciasto arbuz to hit tego lata. Dzieci będą w siódmym niebie. Sekretem jest galaretka i... szpinak. Idealny patent na Dzień Arbuza

Arbuz to bardzo popularny letni owoc, przede wszystkim dlatego, że jest:

• słodki,
• orzeźwiający
• i niskokaloryczny.

W 100 g produktu jest jedynie 36 kcal. Bez obaw mogą po niego sięgać osoby dbające o linię. Dodatkowo ten pyszny owoc wspomaga nawadnianie organizmu, ponieważ w 92 proc. składa się z wody.

Arbuz zawiera beta-karoten oraz wiele cennych witamin, m.in.:

• witaminę C ,
• witaminę B1,
• witaminę B6,
• kwas pantotenowy (witamina B5).

- Poza cennymi witaminami i składnikami mineralnymi, nie bez znaczenia jest również zawartość likopenu w arbuzie, który wykazuje działanie zmniejszające ryzyko powstawania nowotworów oraz przedwczesnego starzenia się plamki żółtej. Ważnym związkiem w arbuzie jest także aminokwas - cytrulina, który zwiększa stężenie tlenku azotu w naczyniach krwionośnych, przyczyniając się do ich rozszerzenia, a co za tym idzie – do obniżenia ciśnienia krwi. Cytrulina może także łagodzić bóle mięśni, dlatego chętnie wykorzystuje się ją do sporządzania różnych preparatów. Spożywanie tego owocu może pomóc nam utrzymać prawidłowy wygląd skóry i włosów. To wszystko za sprawą zawartych arbuzie karotenoidów i witaminy C - czytamy na stronie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej.

Arbuz to pyszny owoc, który możemy wykorzystać w kuchni na kilka sposobów. Smakuje wyśmienicie zarówno w słodkich deserach, jak i wytrawnych sałatkach.

Co można przygotować z arbuza?

• sorbet arbuzowy,
• lody arbuzowe,
• lemoniadę arbuzową,
• sałatkę owocową z arbuzem,
• sałatkę z arbuzem i fetą,
• zupę arbuzową.

Mamy dla Ciebie prawdziwy hit na lato - przepis na słoneczne ciasto arbuz. Ten pyszny smakołyk nie tylko wyglądem przypomina ten niezwykły owoc, ale i smakiem. Sekret tkwi w galaretce ze zmiksowanego arbuza.

Przygotowanie tego wypieku zabiera sporo czasu, ponieważ musimy upiec szpinakowy biszkopt, przygotować krem, galaretkę, a następnie dać ciastu czas, by galaretka stężała. Najlepiej smakuje jeszcze tego samego dnia.

(czas przygotowania: 1,5 godziny+ czas na stężenie galaretki ok. 2 godziny)

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 4 jajka,
• 120 ml oleju rzepakowego,
• szklanka cukru,
• 450 g szpinaku mrożonego rozdrobnionego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• opakowanie cukru waniliowego ( 16g),

Krem:

• 500 g serka mascarpone schłodzonego,
• 500 ml śmietanki 36% schłodzonej,
• 6 łyżek cukru pudru ( jeśli wolisz mniej słodkie ciasta dodaj połowę porcji),
• opakowanie cukru waniliowego ( 16g),
• 1 łyżka żelatyny namoczona w 100 ml wody,

Galaretka arbuzowa:

• ok. połowę arbuza ( po pokrojeniu i zmiksowaniu ok. 1 litr),
• 4 łyżki cukru pudru,
• 4 łyżki soku z cytryny,
• 3 łyżki żelatyny,
• borówki do dekoracji.

1. Szpinak rozmroź i odciśnij dokładnie z wody za pomocą ręcznika papierowego.
2. Ubij jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę.
3. Powoli wlej olej, miksuj aż połączy się z jajkami.
4. Zmniejsz obroty miksera i dodaj porcjami szpinak.
5. Na koniec dodaj do ciasta mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
6. Przełóż ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz ok. 35 min w 170 stopniach. Gotowe ciasto wyjmij z formy i wystudź.
8. Pokrój arbuza na kawałki, wybierając pestki. Całość zmiksuj i przeciśnij przez sito .Dodaj cukier puder i sok z cytryny do smaku.
9. Żelatynę namocz w niewielkiej ilości przegotowanej, ciepłej wody. Gdy żelatyna się rozpuści wlej ją do zmiksowanego arbuza i wymieszaj. Schowaj całość do lodówki, by arbuzowa galaretka stężała.
10. Bitą śmietanę ubij z cukrem i wanilią. Dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj. Żelatynę namocz w niewielkiej ilości ciepłej, przegotowanej wody i dodaj do kremu. Wymieszaj.
11. Ciasto podziel na dwa blaty i posmaruj je kremem. Schowaj do lodówki.
12. Gdy galaretka arbuzowa będzie już niemal gotowa przełóż ją na ciasto i udekoruj borówkami.
13. Schowaj ciasto na ok. 2 godziny do lodówki.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: