W cukierni na pl. św. Sebastiana dwa produkty były absolutnie kultowe: pączki oraz lody. - Po wielu latach działalności właściciel postanowił jednak przejść na emeryturę. Cukiernię zamknięto. Pozostało miejsce w dobrej lokalizacji, szczególnie po modernizacji pobliskiego placu. To był doskonały punkt na kawiarnię - mówi Agata.
Do tej pory pracowała w dziale sprzedaży w korporacji. - Zawsze marzyłam jednak o otwarciu własnej kawiarni, miejsca z duszą, w którym każdy mógłby się czuć jak w domu - przyznaje.
Remont wnętrza rozpoczęto w październiku 2019 roku. Pół roku później w Polsce wprowadzono stan epidemii koronawirusa. Wtedy nie było to jednak problemem, bowiem nadal trwała adaptacja lokalu. Ta zakończyła się jesienią 2020 roku. Akurat w czasie drugiej fali zachorowań na COVID-19.
- To sprawiło, że wraz z Gosią, wspólniczką, postanowiłyśmy jeszcze nie startować. Obserwowałyśmy sytuację. Uważałyśmy, że zima to nie jest dobry moment na otwarcie, także z racji pogody - opowiada Agata.
Sytuacja zmieniła się wiosną. - Kawiarnię San Sebastian otworzyłyśmy na początku maja. Dzięki szczepieniom sytuacja epidemiczna ulega poprawie, łagodzone są obostrzenia. Na razie nadal możemy tylko prowadzić sprzedaż na wynos, ale wkrótce startuje ogródek, a niedługo możliwe będzie już goszczenie ludzi wewnątrz, przy ograniczonej liczbie miejsc - mówi Agata.
Ci, co zaglądają do kawiarni, w pierwszej kolejności wspominają cukiernię, która tam wcześniej działała. Potem zwracają uwagę na duże ścienne malowidło prezentujące widok na plac św. Sebastiana sprzed około 100 lat.
- Powstało na bazie archiwalnej fotografii, do której dodano postaci w strojach z epoki. Namalowała je Emilia, zaprzyjaźniona artystka. Pracowała nad nim przez trzy miesiące - opowiada Agata.
San Sebastian obecnie działa w godzinach 9-17 w tygodniu oraz w godz. 11.30-17.30 w soboty i w niedziele. - Jesteśmy otwarci od kilku dni, trwa rozruch kawiarni. Te godziny mogą ulec zmianie. Liczymy na to, że to miejsce się przyjmie, szczególnie, że to pierwszy taki lokal w tym zakątku Opola - stwierdza Agata.
Pensja minimalna 2024
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
