Tradycyjny przepis na sernik wielkanocny. Sprawdź, jak łatwo upiec świąteczne ciasto na Wielkanoc

• 40 dag maki
• 20 dag cukru
• 2 jajka
• 1 kostka margaryna roztopiona
• 2-3 łyżki kakao (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 20 dag cukru
• 3 kostki sera mielonego (to ok. 750g)
• 4 jajka
• 1 kostka masła roztopionego
• budyń śmietankowy
• rodzynki

Najpierw zajmujemy się przygotowaniem ciasta. W garnku roztapiamy margarynę. Do miski wsypujemy 40 dag maki, 20 dag cukru, dodajemy 2 jajka (całe), 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, kakao (jeśli lubimy) oraz wlewamy roztopioną i
schłodzoną margarynę.

Całość mieszamy do połączenia składników i dzielimy na dwie porcje. Tak przygotowane ciasto wkładamy do woreczków i mrozimy (około 30 minut).

Kiedy ciasto jest w zamrażarce, możemy zabrać się za przygotowanie masy serowej. Ważne - wszystkie składniki
muszą być w temperaturze pokojowej.

Najlepiej użyć sera podwójnie mielonego (sernik wyjdzie smaczniejszy z prawdziwego twarogu niż z sera w wiaderku). Podobnie
jak w przypadku margaryny, masło rozpuszczamy w garnku i czekamy, aż ostygnie.

Do sera dodajemy 20 dag cukru (jeśli lubicie mniej słodkie ciasta, możecie użyć połowy porcji). Składniki musimy dokładnie
połączyć - najlepiej w makutrze (można sobie poradzić też mikserem lub łyżką).

Następnie dodajemy 4 jajka, roztopione masło i mieszamy na gładką masę. Dodajemy budyń - stopniowo, żeby nie powstały nam grudki.

Na koniec wsypujemy rodzynki. Rodzynki warto wcześniej sparzyć gorącą wodą i obsypać delikatnie mąką - nie będą się nam
zapadały w masie.

Sernik najlepiej piec w prostokątnej formie.

Na spód formy dajemy jedną część schłodzonego ciasta. Możemy rozdrobnić je palcami lub zatrzeć na tarce na grubych oczkach.
Następnie dodajemy całą masę serową, a na masę drugą część ciasta.

Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. C i pieczemy około 45 min. Sprawdzamy patyczkiem, czy ser jest upieczony,a ciasto z góry przyrumienione.

Po upieczeniu sernik studzimy w zamkniętym piekarniku.