Wyśmienite buraczki z chrzanem do obiadu. Wypróbuj przepis na sałatkę nie tylko do wędlin. Tą przystawką zjednasz sobie gości

Domowe buraczki z chrzanem do obiadu na zimno są dodatkiem podobnym w smaku do ćwikły, ale różnią się sposobem starcia warzyw oraz dodatkiem jabłka. Składniki na ćwikłę ścierane są na drobnych oczkach, aby uzyskać jednolitą papkę. W przypadku buraczków z chrzanem z octem warzywa ścierane są na dużych oczkach. Dzięki temu osiąga się urozmaiconą strukturę i orzeźwiający smak.

Liczba porcji: dla 4 osób
Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut chłodzenia w lodówce
Stopień trudności: łatwy

Składniki:

• 3 średnie ugotowane buraczki,
• 1 małe jabłko,
• 2 łyżki świeżo startego chrzanu,
• 2 łyżki octu jabłkowego,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany,
• Sól i pieprz do smaku,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane wcześniej buraki starłam na tarce o dużych oczkach do szklanej miski.
2. Jabłko obrałam ze skórki i starłam na tarce o dużych oczkach. Jabłko dodałam do buraków.
3. Do buraków z jabłkiem dodałam starty chrzan, ocet jabłkowy i jogurt naturalny.
4. Wszystkie składniki na buraczki z chrzanem dokładnie wymieszałam i doprawiłam solą i pieprzem.
5. Wymieszane buraczki z chrzanem przykryłam talerzykiem i wstawiłam do lodówki na 30 minut, aby smaki się przegryzły.
6. Przed podaniem buraczki z chrzanem posypałam posiekaną natką pietruszki.

Czytaj także: Jak zrobić buraczki zasmażane? Poznaj tradycyjny przepis babci na buraczki na gorąco

Warto pamiętać, że przepis na buraczki z chrzanem może także wesprzeć zdrowie. Chrzan znany jest ze wzmacniania odporności, buraki i jabłka są źródłem witaminy C i błonnika. Użycie octu jabłkowego również sprzyja zdrowej diecie i nadaje surówce orzeźwiającego, owocowego smaku.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: